🇫🇷 France🥕
Pot-au-feu
Morceaux à bouillir, os à moelle et légumes. Deux repas en un : bouillon puis viande.
Voir la recette →Pas besoin de filet pour bien manger : les morceaux les plus savoureux du bœuf sont souvent les moins chers. Voici nos recettes malines pour se régaler sans se ruiner.
Les morceaux à mijoter (paleron, jumeau, gîte, joue, queue) coûtent une fraction du prix du filet et donnent, avec du temps, des plats incomparables. Le bœuf haché est aussi un allié économique.
L'astuce : acheter des pièces entières à braiser, cuisiner en grande quantité et congeler. Notre guide des morceaux détaille les meilleurs rapports qualité-prix.
22 recettes dans cette catégorie. Voici nos préférées, à travers les cuisines du monde.
Morceaux à bouillir, os à moelle et légumes. Deux repas en un : bouillon puis viande.
Voir la recette →Bœuf haché et haricots : nourrissant, économique et plein de saveur.
Voir la recette →Bœuf, pois chiches et pommes de terre mijotés. Un plat complet pour trois fois rien.
Voir la recette →Galettes de haché en sauce brune et oignons. Le steak haché du quotidien.
Voir la recette →Doublez les quantités et congelez.