🇫🇷 France🍷
Bœuf bourguignon
Le braisé idéal à doubler : meilleur réchauffé, se congèle parfaitement.
Voir la recette →Cuisiner une grande quantité d'avance, portionner et congeler : le batch cooking change la vie. Et le bœuf mijoté est le champion de la catégorie, car il est souvent meilleur réchauffé.
Les mijotés et ragoûts sont parfaits pour le batch cooking : ils se congèlent sans perdre en qualité, et leurs saveurs s'arrondissent même après quelques jours. Doublez simplement les quantités.
Refroidissez rapidement avant de congeler, portionnez en barquettes, et étiquetez avec la date. La plupart des braisés se gardent 3 mois au congélateur. Idées de morceaux économiques dans notre guide.
20 recettes dans cette catégorie. Voici nos préférées, à travers les cuisines du monde.
Le braisé idéal à doubler : meilleur réchauffé, se congèle parfaitement.
Voir la recette →Le plat batch par excellence : haricots, bœuf, épices. Se congèle et se réchauffe sans souci.
Voir la recette →La sauce à congeler par excellence, pour pâtes et lasagnes toute la semaine.
Voir la recette →Notre sélection complète de braisés à cuisiner d'avance.