🇨🇳 Chine🥦
Bœuf aux brocolis
Bœuf velouté sauté à la sauce d'huître avec brocolis croquants. Le classique du wok.
Voir la recette →Une poêle bien chaude, quelques minutes, et le tour est joué. Les poêlées et sautés sont la solution du quotidien : peu de vaisselle, beaucoup de goût.
La réussite d'une poêlée tient à la température : la poêle doit être très chaude pour saisir sans bouillir. Travaillez par petites quantités pour ne pas faire chuter la chaleur, et ne surchargez jamais.
Choisissez des morceaux tendres et tranchés fin, et déglacez les sucs en fin de cuisson pour une sauce minute. Voir notre guide des sauces.
24 recettes dans cette catégorie. Voici nos préférées, à travers les cuisines du monde.
Bœuf velouté sauté à la sauce d'huître avec brocolis croquants. Le classique du wok.
Voir la recette →Émincé sauté aux champignons, oignon et sauce d'huître. Rapide et doux.
Voir la recette →Entrecôte saisie au beurre mousseux, sel et poivre. La simplicité parfaite.
Voir la recette →Tous nos plats de moins de 30 minutes.